Очистные сооружения ресторанов

Предприятия общественного питания, будь то ресторан или кафе, связаны с образованием большого количеством всевозможных отходов.

Отходы делятся на три типа:

продукты нефтепереработки от автомобилей и прилежащей территории;
кухонные отходы, которые содержат обильное количество жиров;
фекальные отходы из унитазов, раковин и других санузлов.

Естественно все вышеперечисленные отходы и сточные воды не должны напрямую попадать в городскую канализацию, а предварительно нужно производить очистку.

Ливневая канализация на территории ресторана должна быть оборудована специальным очистным сооружением, в котором должны задерживаться нефтепродукты и другие загрязнения от автомобилей и прилежащей территории.

Очистное сооружение ливневой канализации

Естественно очистные сооружения ливневой канализации со временем заполняются отходами и требуют вмешательства специалистов и спецтехники. В зависимости от объема резервуара приезжает ассенизатор или илосос и откачивают нечистоты.

Если этого не сделать вовремя, очистные сооружения переполнятся и грязные сточные воды будут загрязнять как окружающую среду, так и ливневую канализацию. Что приведет к дополнительным тратам времени и денег для прочистки ливневой канализации.

Из кухни кафе в канализацию смывается огромное количество всевозможных жиров. Чтобы эти вредные воды не попали в городскую канализационную систему и затем в водоем, ставятся жироуловители. Данный резервуар задерживает жировые массы, чистая вода уходит дальше по канализационной трубе.

Как и в случае с очистными сооружениями ливневой канализации, жироуловители тоже имеют ограниченный объем и требуют периодической откачки. В зависимости от размера сепаратора приезжает ассенизатор или илосос, откачивает содержимое резервуара и вывозит жбо для утилизации.

Жироуловитель ресторана

Также если вовремя не откачать жироуловитель, нечистоты попадут в канализацию, что приведет к дополнительным работам и затратам. Обычно прочистку канализации от жира производят гидродинамическим способом. Струя воды под большим напором разбивает жировые налеты на фракции, которые затем легко вымываются из канализационной трубы. Механическим способом добиться такой очистки трубы от биомасс практически невозможно.

Фекальные отходы из унитазов требуют наличия септиков, в которых вода будет очищаться от всевозможных загрязнений. Далее вода самотеком или при помощи специального насоса уходит по трубопроводу дальше.

Как и другие очистные сооружения, септики требуют периодической откачки. Приезжает ассенизатор или илосос, в зависимости от объема очистного сооружения и производится откачка нечистот. После чего машина уезжает на утилизацию отходов.

Септик ресторана

Как и в других случаях, если не сделать вовремя откачку септика, фекалии по трубе не будут уходить, что может привести к печальным последствиям для предприятия общественного питания. Опять же придется вызывать специалистов для устранения засоров.

Если ресторан или кафе имеет все вышеперечисленные очистные сооружения и своевременно производит обслуживает их, то сточные воды будут своевременно уходить, а это залог стабильной работы и процветания организации общественного питания.